Cada 11 de abril se celebra el Día Nacional del Café, un producto que va más allá del consumo diario y forma parte de la identidad dominicana.
El café llegó al país en 1735 de la mano de los colonizadores españoles, estableciéndose inicialmente en zonas como Barahona y expandiéndose rápidamente a otras regiones, de acuerdo con la Dirección General de Contrataciones Públicas.
En las décadas siguientes, su producción se extendió a provincias como Puerto Plata, Espaillat, Constanza, Jarabacoa, San José de Ocoa, San Juan y Azua, consolidándose como uno de los principales cultivos agrícolas del país.
Datos Curiosos
El café es el producto tropical más comercializado del mundo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, y sustento de millones de familias.
Además, se cultiva en más de 50 países y es la segunda bebida más consumida a nivel global, de acuerdo con Nescafé.
También subrayan que la primera cafetería del mundo abrió en 1475 en Constantinopla (actual Estambul), y el café tiene su origen en Abisinia, en lo que hoy es Etiopía.
Además, existen cuatro especies principales: arábica, robusta, excelsa y libérica, siendo las dos primeras las más comercializadas.
Finlandia es el mayor consumidor de esta bebida con más de tres tazas al día.
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