Santo Domingo.– El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) fortalece su apuesta por la modernización del sector lácteo dominicano mediante la adecuación y equipamiento de la Planta Procesadora de Lácteos de Engombe, perteneciente a la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), que será integrada como centro de formación práctica del Proyecto para la Normalización de las Procesadoras de Lácteos en República Dominicana (NOPROLAC).
La iniciativa permitirá que esta instalación, adscrita a la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias (FCAV) de la UASD, funcione como una planta-escuela para la capacitación de procesadores lácteos de todo el país, combinando la experiencia académica de la universidad con los esfuerzos que desarrolla CONALECHE para mejorar la calidad, la inocuidad y la competitividad de la producción nacional.
Como parte de esta intervención, NOPROLAC contempla una inversión total de RD$4,719,388.20 para la adecuación de la infraestructura y la incorporación de equipos especializados en la Planta Procesadora de Lácteos de Engombe. De este monto, RD$2,627,758.20, equivalentes al 55.7 %, ya han sido ejecutados, incluyendo la instalación del equipamiento básico y la culminación de las obras de adecuación de la infraestructura.
El 44.3 % restante, equivalente a RD$2,091,630.00, corresponde a equipos pendientes de llegar al país y a la ampliación de las áreas sanitarias, programada para septiembre de 2026.
Entre los equipos ya instalados se encuentran una descremadora discontinua con capacidad de 300 litros por hora, una paila de hilado de 100 litros, una empacadora al vacío, una tina de doble camisa de 600 litros, una prensa de quesos, una pala de agitación, moldes Wilson, una lira manual, una mesa de trabajo, un lavamanos y una guillotina de corte, entre otros.
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